Русская кухня – это кулинарный бренд. Кухня является культурным и историческим наследием государства и культурологическим феноменом.
Любите ли Вы русскую кухню? Какое у вас любимое блюдо русской кухни? Какие блюда являются вкусом детства? Что такое «тюря»? Эти вопросы были заданы горожанам.
Какие же были ответы? Русскую кухню любят и знают все! Список любимых блюд получился большой: борщ, пельмени, каши, котлеты, голубцы, блины, сельдь под шубой, оливье, окрошка, винегрет и многие другие блюда.
Вкусы детства – это в основном бабушкина и мамина «стряпня»: пироги с грибами, черемухой, клюквой, пирожки с мясом, пирог из квашеного теста, пирог с картошкой (ломтиками) и мясом, шаньги, листянка и т.д. Сюда же попали блины с молоком и блюда томленые в русской печи: яичница, тыквенная, каша, рисовая каша.
Последний вопрос тоже не остался без ответа. Что такое «тюря»? Взрослые ответили все и ответили правильно. Дети ответить не смогли. Не знают, не ели. Тюря – это холодный хлебный суп, традиционное блюдо русской и белорусской кухонь. Готовится из кусочков хлеба, сухарей или корок, покрошенных в воду, квас, простоквашу или молоко. Как правило, сдобрено небольшим количеством постного (растительного) масла, соли и сахара, лука и зелени.
Подводя итог организаторы отметили, что русская кухня жива и любима. Блюда русской кухни – это не только источник вкуса и пользы, но и хранители памяти поколений. Пусть в каждом доме всегда найдется место аппетитным кашам и душистым пирогам!