4 сентября 2022 года казахи Урала приняли участие наравне с другими национальностями в традиционном празднике «День народов Урала», который прошёл в Центральном парке культуры и отдыха им. В. Маяковского. Праздник с 2002г. отмечается в первое воскресенье сентября, но последние два года не было этого прекрасного праздника из-за эпидемиологической ситуации в мире и в стране. Поэтому все подворья старались удивить гостей, в том числе и наше казахское подворье.
У нашего подворья стояли два казана: в одном- варился традиционно казахское блюдо «бесбармак» (ет асу), в другом казане готовили плов. Наши девушки у шатра провели мастер-класс по национальной выпечке «бауырсак» и угощали гостей. Все разлеталось с пылу, с жару (желающих попробовать было так много, даже образовалась очередь).
В шатре были расположены столы с угощениями. На нашем богатом дастархане были казахское блюдо бесбармак (бешбармак), которое готовили из конины и деликатесов: казы, карта, шужык, жая. Поскольку казахи жили и живут по соседству с Россией и республиками Средней Азии, в казахской кухни широко используется, блюда других национальностей. Поэтому неудивительно, что на нашем дастархане были: узбекский плов, корейский хе из рыбы, из выпечек кроме традиционного бауырсака, были каттама, самса, орама(хворост), пироги с капустой, курник, с брусникой, шарлотка, лепёшки.
Наши хозяйки постарались, все было вкусно со слов гостей. И как же казахский дастархан без кисло- молочного напитка, т. к. казахи кроме мясного блюда широко употребляют кисло- молочные продукты: айран (из коровьего молока), кумыс (из кобыльего молока), шубат (из вербльюжего молока). В нашем случае на столе был кумыс, привезённый специально из Казахстана для этого мероприятия. Ценители и любители высоко оценили данный напиток. Также был большой спрос на чай.
Мы старались ответить на любой интересующий вопрос гостей и журналистов, рассказали о каждом блюде как называется, как готовиться. Хочется сказать слова благодарности Правительству Свердловской области, Департаменту внутренней политики Свердловской области, Министерству культуры Свердловской области, Министерству физической культуры и спорта Свердловской области, Администрации города Екатеринбурга, администрации ЦПКиО им.В. Маяковского за предоставленную возможность ознакомить своей традицией, культурой, бытом и кухней наш многонациональный регион, горожан и гостей города.
В этот день каждое национальное подворье старалось удивить гостей. Было приятно видеть молодёжь, принимавшую активное участие в танцах и играх разных народов. Надеемся, что посетителям мероприятия было интересно и познавательно. Моя коллега, посетившая праздник с восторгом сказала, что и не думала, что на Урале проживают столько национальностей. Её удивила красота национальных костюмов, танцы, разнообразие национальной кухни. Этот праздник является доказательством того, что в единстве наша сила!